مواد لازم
حلیم شیر
۶
مواد اصلی
گندم
۲ پیمانه
سینه مرغ
۱ عدد
نمک و فلفل
،دارچین و رنجبیل
به مقدار لازم
کنجد
و خلال بادام
به مقدار لازم
شیر
یا آب پنیر
۱ لیتر
کره
به مقدار لازم
طرز تهیه
حلیم شیر
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
گندم را از شب قبل خیس کنید تا راحت تر بپزه. حالا گندم ها را در قابلمه ریخته با آب میگزاریم تا حدود ۲ ساعت بپزد.
۲
سینه مرغ را جدا گانه با چوب دارچین و نمک و فلفل میپزیم.
۳
بعد از ۲ ساعت شیر یا آب پنیر را اضاف کرده.و اجازه میدهیم تا گندم خوب بپزه.
۴
در این مرحله گندم ها را با گوشت کوب برقی خوب میکس کرده.نمک و فلفل سیاه و زنجفیل و دوست داشتین کمی زعفران و گلاب یا هل اضافه میکنید.
۵
مرغ ریش کرده را اضافه میکنیم و اگر حلیم سفت بود میتوان آب مرغ را نیز بهش اضافه کنید.بمدت نیم ساعت دیگه حرارت کم تا حسابی جا بیفته.
۶
کره را داغ کرده کنجد را میریزیم ۱ دقیقه کافیه.گازا خاموش میکنیم.و با کمی دارچین و شکر روی حلیم ریخته و تزیین میکنیم.
سایر نکات
حلیم شیر
من همیشه حلیم شیر را با آب باقیمانده از شیری که قبلا پنیر ازش درست کردم میپزم.فوق العاده خوشمزه و پر خاصیت میشه.
عکس و تصاویر ارسالی از حلیم شیر
سایر عکس های حلیم شیر
نظرات طرز تهیه
حلیم شیر
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
حلوا شیر ۲
حلوا شیر و عسل
حلیم گیاهی
حلیم زاهدانی
آش ترخینه
آش گوجه فرنگی همدان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
